2个小时来提味,考虑到今天有孩子吃饭,怕太咸对孩子不好,加上时间不够,因此她没有腌制,而是直接调料混合好,将仔鸡泡入其中,给鸡洗一个酱料澡。
如果怕鸡会在烤箱内留下不小的味道,可以在烤盘边上放两瓣柠檬,。
烤到鸡皮焦黄脆香,并且不停蹦出“滋滋”的油声,穆冉觉得手扒鸡要出点油才好吃,不出油的手扒鸡就像没有落地窗的咖啡店和没有胸的女人,好是好,但总觉得缺了点什么。
之后,穆冉关上烤箱,设定好40分钟的时间。
这样一来,粥、手扒鸡都已经做好了,下面只要炒剩下的菜就行。
【主播,你们地球人好残忍,把鸡的尸体烤掉来吃,你们就不怕鸡报仇吗?】
穆冉笑了。“我们人类好不容易站到了食物链顶端,不就是因为爱吃吗?”
【做地球上的鸡可真惨!】
穆冉耸耸肩。“所以我们应该对食物保有感恩之心。”
做完这一切,穆冉看了下手表,饶是她动作快速,也已经过去十分钟了。
这时,应该做沙茶羊肉空心菜了。
这个季节,正是吃空心菜的时候,穆冉选好嫩头的空心菜,用酱油、淀粉、沙茶酱混合在一起,制成腌料腌制。
腌制羊肉是这道菜十分重要的一个环节,只要把羊肉腌制好,去掉羊肉本身的膻味,那么,这道菜做出来就不可能难吃。
油热了以后,放入腌好的羊肉片,用大火快炒,直至肉片变色变白,熟透以后再把羊肉盛出来备用。
这时,锅中应该留有少许油,加入调料,等调料的香味出来以后,穆冉再把切好的空心菜放入锅中用大火快炒半分钟,把之前腌制好的羊肉直接放进去,再加沙茶酱调味。
紧接着快炒均匀,如果羊肉切得薄,切记不要炒得太久,以免羊肉老化。
就这样,一份香喷喷的沙茶羊肉空心菜就出锅了!
这样一看,就是色香味俱全,又好看又好吃!
【哇塞!红辣椒、白羊肉、绿空心菜!看起来好好吃呀!】
【你们说叶放会不会吃了主播的菜以后对主播以身相许?】
【楼上的,人家本来就是夫妻,还用许吗?那不是勾勾小手指头,人家叶放就屁颠屁颠跑来了!】
听了直播器里的形容,穆冉简直要晕倒。
“你们差不多好吗?要是再说这些话,小心我不给你们直播了!”
【主播,你可能不能这样残忍啊!我们还等着看叶大神的反应呢。】
穆冉把菜盛出来,随即打算做很多人都爱吃的宫保鸡丁。
宫保鸡丁是清代的“太子少保”丁宝桢发明,后来经过许多次改良,才形成今天的风格。
做宫保鸡丁全程都要大火,煸炒鸡丁不能久,那样口感就不好了,穆冉先把鸡胸肉用刀背拍一下,这样做出来的肉比较好吃,然后,她把肉切好,
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