去闯一闯!”
那天傍晚,我爸是看着老余走的。
老余这个人吃苦耐劳惯了,只要能挣钱,他什么都肯干。
本以为以老余的性格,还会在那里一直干下去。
可是,才去了一个礼拜,老余居然就回来了。
之后他就重操旧业,又开始杀鸡卖。
那生意,一下子就火爆起来。
之前一天最多点杀十只活鸡,后来变成一天五十只都不够卖。
渐渐地,老余开始请工人,又在别的农贸市场也弄了好几个摊位。
最后,干脆在城郊开起了养鸡场。
可以说,老余的成功,我爸是看着他一步步起来的。
所以在想到“三十年河东”这句谚语的时候,我才会想起老余。
鸡杂在盐巴和醋的清理下,变得很干净。
用清水淘了好几遍,那红白相见的细长段子里,夹着微微的绒毛,自然光线下,它们很有光泽。
擦干手,我给老余打了电话约他出来。
老余在电话那头微微停顿了一下,他问我什么事儿,我说:“余叔叔,别再信那些什么神仙菩萨的了,白花钱不说,还耽误了余科。”
老余很奇怪我会突然这么说:“小饭,你想说什么?”
“我们出来谈一谈,或许,我能救你的儿子。”
说完这话,我仔细听着老余在那边的反映。
他半天没说话,果然在考虑什么。
过了大概有一分钟,他才终于同意了:“好吧,我午饭后,就出去来找你。”
挂了电话,我开始做午饭。
面店明天开始重新营业,今天中午吃饭,我选了一些洗好的鸡杂切碎,又捞了一点儿用郑厨子老盐水跑出来的泡姜、泡辣椒。
再加上红油豆瓣酱炒制了一盘酸辣芹菜鸡杂。
今天早上去农贸市场买鸡杂的时候,我还专门买了四条鲜活的鲫鱼。
杀好、打理干净。
用油煎了一下,按照我爸的做法,也加了泡菜什么的弄了一个酸菜鲫鱼。
一个清炒小塘菜,泛着油光,翠绿翠绿的,胖乎乎的非常可爱。
两荤一素,又做了个皮蛋黄瓜汤。
四个人吃,鲫鱼一人一条,鸡杂一大盘,刚刚好。
梁园问王瞎子这菜味道怎么样,他眯着眼睛慢慢品尝:
“还行吧,就是刺儿太多了,吐起来费劲儿,我建议你下次用鳜鱼,通体只有一根刺,而且肉质还细嫩,吃起里方便。”
梁园一听有点儿火大:
“这是鲫鱼,刺儿能不多吗,鳜鱼多少钱一斤,你自己心里没数吗?想吃自己买去!”
王瞎子嘿嘿笑了一声,忙摆手:
“我这不是建议吗?建议是什么啊,就是合则采纳,不合你不照做就是了……”
他笑起来的样子,很难看。
那黄乎乎的牙齿,一看就是常年的烟熏火燎的结果。
梁园瞪着他:“我问你的是味道怎么样,你老说食材干什么?”
王瞎子吃了一口鸡杂:“鱼肉也是味道的载体嘛,没有鱼肉,一旁佐料,谁吃得下去啊。”说着,他吧唧了两口:
“就像这芹菜炒鸡杂,还是要靠鸡杂来调味,要不然,一碗芹菜,吃起来多没意思。”
不得不说,王钢果然适合干算命这一行。
能把有理的说成没理的,死的也能吹成活的。
这,也是个本事。
我没多说什么,只是问了他一句:“我做的这味道,跟我爸做的,有区别吗?”
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