大小的野生猴头菇。
再好吃的东西也是需要料理了,猴头菇如果做不好的话,非但没什么味道,反而还会有一种淡淡的苦味。
把发好的猴头菇撕成条状,先过水抄再用凉水拔去除苦涩味,野猪肉挑取最肥嫩的肋排肉切成大姆指般大小的肉块,因为野猪肉的腥味,所以同样先要用水抄过之后才可以下锅炒,加上调料之后猛火快炒,直到炒出一锅底油来,猪肉也变得微有些干糊的时候,再把猴头菇放入一块炒,直到油已经将猴头菇没过之后,少加入一点水,最好再加一些啤酒,毕竟这是野猪肉和野生猴头菇,腥土味都比较重,而啤酒是去腥的极,看着孙易把上千块一桶的德啤向锅里头倒当成做菜的调料时,会过日子的梦岚和罗丹都有些舍不得。
把锅盖一扣焖着,然后开始收拾发好的木耳,野生木耳与人工种植的木耳还是有很大区别的,整体呈黑褐色,而且耳朵更加肥大厚实,看着就有食欲,木耳这种茵类是需要摘取晒干再泡发后食用,否则的话很容易引起腹泄等食物中毒的情况。
辣根更好办了,辣根还是冷玉从倭国那边带回来的原味辣根,是用植物根茎磨制而成,味道辣而纯正,稍稍调上一些海鲜酱油就是极美味了。
梦岚又焖了一锅米饭,只不过每次孙易做美食之后,焖好的米饭只能留着第二天做炒饭,因为根本就没人吃。
大锅里的菜还要等上一阵子才能上桌,否则的话滋味进不去可惜了食材,现在能吃的只有辣根蘸木耳了,孙易弄了一瓶茅台启开喝了起来,喝了半杯就把酒塞给了柳双双,这种酱香型的酒他并不喜欢,哪怕价格贵得要死,都是别人送的,而且大部分都被他转送给别人了。
拽过一箱子不知是哪国产的啤酒开喝,再加上木耳辣根这道小菜,倒是喝得有滋有味的。
等不及的柳双双和白云一个去弄了点鸡蛋酱,一个跑去菜窖里头拽了一颗大白菜和一个大萝卜回来。
大萝卜只要萝卜皮,而快有一抱粗的大白菜扒得只剩下菜芯,绝对属于败家仔那一伙的,还是罗丹给收拾的残局,扒下来的菜叶和萝卜明天可以用来做菜和做汤。
嘴馋的斯嘉丽已经向厨房跑了三趟了,每一趟回来嘴边都是油光光的,也不知道烫着没有,不过到后来,斯嘉丽在偷吃的时候已经不吃小鸡炖蘑菇了,改吃猪肉炖猴头菇,还专向猴头菇上挑。
孙易做菜有着北方人特有豪气,无论做什么菜,都会做出满满的一大锅,装菜也不用小气八拉的盘子,而是用更加豪气的盆子,就算是来客人也是这么招待的,所以孙易家一向都是盘子少盆子多。
两个大盆子被端了上来,油汪汪的猴头菇还有油汪汪的松蘑,看着都喜人,所有人同时伸筷子,而且
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