给我们讲解一下?”
曾清婉见她什么都不说,一刻不停的工作,动作看的有心学习的她们眼花缭乱,忍不住出声道。
邓希宜闻言,动作顿了顿,犹豫了一下,还是开了口。
“我刚才放进冰箱里冷冻的那些,是流心馅。”
“现在制作的,是奶黄馅。”
“待会儿流心馅冻好了,包进奶黄馅里面,就是流心奶黄馅了。”
“具体的材料配比,得自己慢慢尝试,才能知道自己最适合的口味,我就不介绍了。”
邓希宜介绍道。
“刚才放了那么多材料,才做好了一个流心奶黄馅吗?”林巧儿闻言惊讶道。
她一直以为刚才邓希宜弄那么多食材,是做了两种馅呢,没想到只是一种。
“当然了,流心奶黄馅能那么好吃,不是没有道理的,这么多好食材做出来的东西,能不好吃吗?”
邓希宜理所当然地说道。
林一凡闻言,深以为然。
其实人的味觉,是会本能地追求热量高的食物的。
像是糖,奶油,肉制品,越是高热量的东西,越能满足人的味蕾。
饭店里炒菜好吃的秘诀之一,就是加多多的油,充分满足人对热量的渴望。
这什么流心奶黄馅,又是芝士又是奶黄,还加了那么多的糖,热量简直爆棚,不好吃简直没道理。
“红豆冻的差不多了,可以开始煮了。”一心想证明自己的邓希宜,丝毫没有耽搁,又开始忙活起来。
她取出之前冻好的红豆,放进高压锅中煮了起来。
做完这些,她又马不停蹄地取了一些食材。
“这又是要做什么?”颜思茜生怕她又默默地干活不说话,连忙询问道。
“我这是准备制作冰皮。”正在忙活的邓希宜言简意赅地回应道。
只见她在一个盆里倒入牛奶、糖粉和色拉油,不断地搅拌起来。
等搅拌的差不多了,她又往盆里倒入糯米粉、粘米粉、澄面。
充分搅拌均匀之后,盆里的一堆食材就成为了稀面糊一样的东西。
邓希宜拿了个小筛子,将搅拌好的稀面糊过筛,把稀面糊弄得更加细腻了一些。
静置了一会儿之后,她又把稀面糊放入蒸锅,大火蒸了起来。
“现在等着稀面糊蒸好,然后用勺子或筷子使劲地搅拌至顺滑,等它冷却之后,就是冰皮了。”
做完这些,邓希宜才开口说道。
“只要蒸熟就可以了?”林一凡惊讶道。
他是见过传统月饼的制作过程的,为了起酥皮,一般要加入很多油之后拿去烘焙。
冰皮月饼如果没有这个步骤,不需要加油的话,貌似热量算起来还能低上不少啊。
想着想着,林一凡立马察觉到了里面的商机。
现在的人啊,早就跟以前不一样了,都能吃饱饭,甚至摄入的热量过多,导致胖子一大堆。
所以现在都在追求什么健康饮食,要吃低热量的东西,这冰皮月饼不正好满足了他们的需求吗?
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