来。
林一凡闻到一阵奇异的香味,就忍不住跟着香味一直走,来到了一个摊位前。
“方老爷子,你怎么也来摆摊了?”林一凡看着摊主,很是惊讶地说道。
联络厨师的时候,他可一直不知道方启明会过来。
“呵呵,闲得无聊,就顶了一个徒孙的班,你不介意吧?”方启明笑呵呵地说道。
“怎么会介意,您愿意过来掌勺我们可是求之不得,这些游客有口福了。”
“你这是做的什么美食,给我看看呗,我都闻到香味了。”
林一凡兴致勃勃地说道。
方启明盛名在外,之前林一凡也吃过他做的美食,的确有化腐朽为神奇的本事。
他会摆摊卖什么,林一凡还是很感兴趣的。
“也没有什么,就是一锅普普通通的过桥米线。”
“上面的油厚了点,香味出不来,都没什么人愿意过来尝尝,还是你的鼻子尖。”
方启明看林一凡有些嘴馋,笑眯眯地揭开了锅盖。
锅盖掀开之后,没有腾起任何热气,锅中只有一锅盖着厚油的汤汁。
“看上去确实挺普通的,不过方老爷子你摆的摊,我肯定要给面子,先给我来一碗吧。”
林一凡没从锅中看出什么蹊跷来,有些随意地说道。
“这一点都不普通好吗,汤是用大骨剁碎了熬的,熬了整整一夜,然后再熬鸡油……”
坐在一个小马扎上的年轻人,听见林一凡的评价,忍不住说道。
“好了,说这么多做什么,顾客唯一需要知道的,就是这东西的口味。”
“要是做的不好吃,你再辛苦又有什么用?”
方启明直接打断了年轻人的话,轻声训斥道。
他用一个大勺在锅中一舀,舀起了满满一勺汤。
大勺提起来的时候,林一凡才看到有一股子热气,从豁口处升腾而起。
要不是看见这股热气,林一凡都要怀疑这锅汤是冷的了。
“哎,不对啊,我怎么好像没看见里面有东西,就是一碗汤?”
方启明将舀起来的汤倒入碗中时,林一凡看着清亮的汤汁,有些诧异道。
这不是过桥米线吗,别的没有也就算了,连米线都没有?
“你这就不懂了,正宗的过桥米线,汤和菜是分开的,吃的时候才加进汤里面去。”
方启明淡笑着解释道。
“还有这种讲究呢,挺有意思的。”林一凡也没有不懂装懂,大大方方承认了自己见识浅薄。
他曾经是吃过过桥米线的,不过是在省城一家小餐馆,人家端上来就是满满一大碗。
正宗的过桥米线是什么吃法,他还真不知道。
“那配菜在哪里,我怎么没看见?”林一凡扫了眼台面,没看见配菜,忍不住问道。
“挺久没人来,我就把配菜收起来了,省的招苍蝇。”方启明边说着,边用手往台面下一抽。
韭菜、油鸡枞、豆芽、云耳、生里脊片、米线、炸黄豆,一大堆的食材,像是变戏法似的出现在林一凡面前。
“怎么样,还算丰盛吧,你想吃哪些料?”方老爷子拿着个夹子说道。
“我当然是……全都要啊!”林一凡扫了一眼,立马做了选择。
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