方一小方的,然后放在大铁锅里面煮,再放上调料,煮熟后,晾凉了在抹上盐,然后放到小瓮里面腌起来,什么时候想吃了,随时可以切上一块。
不过苏念江不会放在外面,他会直接放到空间里面。
因为两口锅都占上了,苏念江只好等一会儿在处理大骨头和排骨。这个年代人们都不喜欢吃这个,上面都是瘦肉,没啥油水。
不过苏念江喜欢啊,而且三个小家伙现在也喜欢吃排骨,尤其是那些大棒骨和一些贴骨肉。
“大丫,你们先到一边歇一会儿。”
苏念江看了看时间,有一个多小时了,肉方子炖的差不多了,这玩意不能炖太久了,时间长了没法放。
苏念江拿着筷子插了插肉方,软硬刚刚好。
“大丫二丫端两个大盆过来。”
现在的盆都是那种红釉盆,分量要重一些,不过两个丫头也搬得动。
“香不香。”
苏念江笑呵呵的插起一方子肉来问着三个小家伙。
“真香啊!”
三个小家伙也是小馋猫,都爱吃肉,其实这就是废话,这个年代谁不爱吃肉。
“等会儿咱们就炖大骨头。”
苏念江把肉方都放到两个大盆里面,摞的满满的,然后又端到了屋里面。
这玩意放在外面太招人恨,万一来个不要脸的,抢走两块,苏念江不心疼,但是恶心人啊!
将原来的肉汤盛出来,起锅烧油后,炒了个糖色,然后放入大棒骨、排骨,满满的一大锅,之后倒入一些肉汤,放入调料、酱油。就开始炖了起来。
要说厨艺,苏念江还真没发给傻柱比,但是他这料放的全,所以味道也就香了一些。
“好了,咱们就等着吧,再有差不多两个小时就熟了。”
“还有,一会儿大哥的同事要过来,你们要学会和人家打招呼叫人知道么。”
苏念江把有客人要来的事儿告诉了三个小家伙,毕竟自己家之前除了三大爷一家,别人还没来过呢。
“嗯,大哥我们知道了。”
三个小家伙连忙点头说道。
这章没有结束,请点击下一页继续阅读!“行了,去玩吧。”
现在院里能和她们玩的比较少,除了闫解睇,还有前院的陈家,陈家和三大爷闫埠贵是对门,正好也是苏念江小院的前面。
陈家有两间房,六口人,当家的叫陈中石,是轧钢厂的五级焊工,媳妇儿叫孙秀娥,在卫生科,还有一个老太太,年岁和三大妈差不多。
陈家有三个孩子,一个儿子,两个闺女,大儿子和棒梗年岁差不多,正在读小学六年级,两个闺女要比大丫和二丫大上两三岁,分别叫陈西和陈南。
除了闫家陈家外还有后院二大爷家的刘光福,其余的孩子要么太小,要么太大,玩不到一块去。
前院就闫陈两家,其实除了他们,还有穿堂那的三户,不过他们自愿被归为中院。
这三户分别是唐家、马家、商家。三家都是后来调到轧钢厂的,每家一大一小两间小房子,这面积可比不上前院闫陈两家,不过比倒座房那可是好多了。
至于后罩房的曹家、吴家和杨家,基本不从前门过,人家直接从后面开了个小门,院里面的人也很少到后面去,不过最近有消息说要将后罩房和院子彻底隔开,那边就当成一个独立的小院了。
傻柱的两边是两个耳房,住着两个老头,分别是老张头和老齐头,不过这两人基本不在院里住,都住在儿子家里,因为这里是他们解放前就买的,算是私产,街道也没收回。
许大茂的邻居是李家,李家也是后来调过来的,现在也是五十来岁的年纪,据说明年要调回东北。
二大爷家的邻居是石家,也是一对老人,年岁也在五十多岁,基本上都是五几年从东北调过来的,据说也明年也要调走。
还有后院老太太的邻居白家,据说是百草厅白家的分支,守着两间房,正好一左一右守在聋老太太身边。
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