董和杨老弟一起品鉴品鉴。”
周朝咂嘴道:“那咱们三兄弟,今天就来个不醉不归!”
说着,他就让胡老三开酒。
我轻轻一笑插了句嘴:“这葵花茅台不能直接喝吧?”
“那要怎么喝?”周朝问。
胡老三眼里也闪过一抹意外之色,不过很快就恢复了:“杨老弟果然是见过世面的人,这酒的确不能这么喝。咱们得兑着喝……”
他笑着,拿起一旁的另外一瓶新茅台:“超过三十年的老茅台都不合适直接喝,得用新酒勾兑,老酒和新酒的比例一般来说是一比五。”
“这老茅台就是不一样。”周朝笑着说,“这倒是让我想起一个传闻,说是棋圣聂卫平手里有一瓶超过七十多年的茅台,为了庆祝2001年国足世界杯出线被他给喝了,也不知道是真的假的。这七十年的茅台得是个什么样?”
胡老三一边兑酒一边说:“不管多少年的酒,都得看谁喝。”
很快,他就兑好了三小壶酒,第一壶放在了周朝面前,紧接着又把第二壶放到了我面前。
我虽然不是很懂酒,不过此时这茅台的香味的确让人食指大动。
“来来来,我们先喝一杯。”周朝举起酒杯道。
一杯酒下肚,让我的确有些回味无穷。
“喝茅台除了大口喝之外,还有一个诀窍。”胡老三笑着道,“一咂嘴,二吧回味,三哈释放酒香。”
“我怎么不知道还有这种门道?”周朝笑着说。
“这只是我个人的心得。”
“哈哈……老三,你这家伙还是一如既往地有意思!”
我没想到今晚吃饭的气氛会如此融洽,就好像胡老三之前要对付我,找刀手杀我的事根本就没有发生过一样。
席间,我们没有谈论任何公事,都是在闲聊。
“传统白酒可以概括为四种主要风味类型。”胡老三笑着说,“首先是酱香型白酒,以其独特的酱香味著称,代表性的品牌有茅台和郎酒。第二种是浓香型,以五粮液和剑南春为最著名的例子,其特点是香气浓郁、层次丰富。第三类是清香型白酒,山西汾酒是这一类的典型代表,以其清新脱俗的香气受到喜爱。最后是米香型白酒,这种以小曲米香蒸馏的白酒主要在广西和湖南等地区流行。”
“另外,金门高粱酒是一种具有独特风味的白酒,源自tw,被称为金门香型。当它进入大陆市场后,由于其风味与大陆的清香型相似,因此被归类为清香型。然而,实际上金门高粱酒与传统的清香型白酒在风味上存在显著差异,拥有其独特的香型特征。”
周朝接话道:“还真是这么一回事,我去年去tw的时候,和竹联帮的一个大哥喝的就是金门高粱,味道的确很特别。”
“杨兄弟,听说你还是个高才生?”周朝忽然把话头转向了我。
我笑着端起酒杯:“哪里,这都是别人瞎说的,这杯我敬周董。”
周朝和我碰了一杯,喝了一口酒看着胡老三:“老三,你又忽悠我了?”
“周哥,我哪敢忽悠你,杨磊他是谦虚。”
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