了看仪表,水深三米,河面也变得狭窄,再往前都不好调头了,于是对阿音说道:“阿音,不能再往前了。”
阿音这一路拍得心满意足,笑道:“嗯,赶快回去吧,回去也该晚上七八点了。”
李君阁说道:“没那么久,你又把开船当开车了。”
果然,顺流而下就快了很多,两人到达营地的时候,也才下午六点左右。
李君阁从鱼舱里挑出几条黄辣丁,花斑鳅和船钉子,笑道:“要不我们就在船上做饭,馋死白大它们!”
阿音笑道:“你怎么总是压不住坏主意?别闹!赶紧上岸做饭去,要不白大它们又该闹山了!”
李君阁从冰箱里边翻出一块麂子肉,又挑了些小青椒,和鱼一起带着上岸。
白大它们也不知道今天是怎么疯的,现在几条狗一身的苍耳子。
阿音带着它们去水边清理,李君阁做饭。
先翻出前天的干品红菇,抓一小把发制起来。
今天的菜简单,蜀州人家家都会做。
将麂子肉切片,下开水中烫到八分熟卷起来的时候捞起来。
然后下一些五花肉片下油锅炒到水分去半,撤掉一些柴火,加入姜蒜泡椒炒香。
倒入麂子肉,再加甜面酱翻炒。
加甜面酱有个诀窍,就是直接用会太干,容易炒糊,将甜面酱兑点水调稀再用,这个问题就不存在了。
翻几下就香气扑鼻,再下青椒块翻熟,这就是蜀州经典的家常菜之一,酱爆肉。
甜面酱换成风豆豉和郫县豆瓣,这就是盐煎肉,生五花肉换成熟五花肉,就变成了回锅肉。
三道经典川菜做法大至相同,可风味却各不一样。
李君阁将骨头汤舀出一小锅,加了一块猪油进去,烧开后将发好的红菇连汤带菇一起倒进去,六七分钟之后,骨头汤变成了粉红色。
洒上毛毛盐,红菇汤就做好了。
然后用船钉子,花斑鳅和黄辣丁做了个家常鱼。
这个也简单,就是姜蒜豆瓣下油锅炒出香味,加酱油翻几下加水,然后将鱼下下去,五分钟后加糖醋汁勾芡出锅,洒上葱花就算完事儿。
拿热饭拌了冷熟内脏末喂狗,这才招呼阿音过来吃饭。
等阿音坐下来,李君阁先盛了一碗汤给她:“尝尝。”
汤色就让阿音很惊讶:“咦,汤都是红色的?”
说完喝了一口:“呀,真鲜!”
李君阁笑道:“怎么样没有骗你吧?这是没豆腐,要是炖点豆腐进去,那红菇豆腐汤的滋味才叫不摆了!”
说完又道:“不过也没关系,明天豆芽就可以吃了,到时候做豆芽汤也一样的。”
阿音笑道:“这个是真好喝,你说要是金老知道李家沟还有这好东西会怎么说?”
李君阁摇头道:“这个野生的实在是太少了,最多孝敬他老人家
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