的食材,邓文林微微惊讶。
虽然这个小老板有点狂妄自大,但摆出来的东西,都是好东西。
差不多达到米其林的水准了。
尽管是初出茅庐的后辈,但态度还是可以的。
如果他能收起高傲的态度,给他些指点也未尝不可。
“后厨的食材可以随便用,怎么做都随你。”林逸说道。
“还是不要了,你用什么食材,我就用什么食材,以免说我欺负人。”邓文林说道:
“在这里,我要提前和你说下,虽然很多人,都说蛋炒饭是粤菜,但在食谱名录里面,已经把它归为淮扬菜了,而这也是每个淮扬菜厨师,都必备的科目,要是连蛋炒饭都做不好,是不准许做其他菜的。”
“你的意思是说,你的蛋炒饭功底,要比其他菜更好。”
“可以这么理解吧。”邓文林说道:“这是行业里的规矩,都是从最简单学起的。”
“怎么都行,就是个蛋炒饭而已。”
“那就开始吧。”邓文林说道:
“正好我也想知道,能卖到189一份的蛋炒饭,到底是什么味道。”
“那就开始吧。”
从前,林逸感觉自己做的蛋炒饭,已经非常可以了。
但现在,系统奖励了菜谱专精,也不知道味道会是什么样。
打定主意后,林逸没再废话,开始忙活起来。
将牛排切丁,鲍鱼切成泥,现成的虾皮,香葱段,都准备好。
然后把蛋黄和蛋白分离,并在米饭里倒入蛋黄,搅拌均匀,蛋炒饭的雏形已经出来了。
看到林逸准备的配料,邓文林摇摇头。
虽然蛋炒饭很简单,但也是最难的。
想做出一碗好吃的蛋炒饭,虽然食材很重要,但却不是以贵为主。
他一味的堆砌昂贵的食材,但却忽略了蛋炒饭最本质的味道。
这样做出来的蛋炒饭,也仅仅是看似名贵而已,味道自然要差很多。
这个年轻人,把做饭看的太简单了。
想到这,邓文林轻松了不少。
都已经知道他所用的配料了,自己只要拿同样的食材,做出一份更加好吃的蛋炒饭就没问题了。
两人的灶台隔的并不远,但谁都没有偷看的想法。
都是大厨的级别,自然不会干这种不入流的事情。
“师姐,老板做饭的样子,还挺帅的。”
站在两人的背后,何媛媛小声说道。
“林逸认真时的样子,确实挺有魅力的。”
“但他极少认真啊。”何媛媛吐槽道:“除了装逼,就是在装逼的路上。”
“所以机会难得,咱们就认真看吧。”纪倾颜笑着说。
“可我担心老板会输啊。”何媛媛说道:
“其实方面,他都已经很厉害了,如果在做饭方面,还能超过国宴大厨,那就真是男人的天花了,女人在他眼里,除了生孩子,就一无是处了。”
“额……”
纪倾颜顿了一下,有点不知道怎么回答这个问题。
难道自己在林逸面前,除了生孩子,就一点用都没有了吗?
“师姐,经我这么一说,你是不是觉得,自己都没存在感了?”
“不会呀。”纪倾颜说道:“多生几个,存在感不就大了嘛。”
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